Rica Rica Tulang Ayam Ala Jawa.
Kamu dapat harus Rica Rica Tulang Ayam Ala Jawa menggunakan 20 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Rica Rica Tulang Ayam Ala Jawa
- Siapkan 1 kg , tulang ayam termasuk ceker,sayap dan kepala.
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 3 siung , bawang merah.
- Siapkan 2 siung , bawang putih.
- Siapkan 1/2 ruas , jahe.
- Siapkan 1/4 sdt , lada.
- Siapkan 3 buah , cabe keriting.
- Siapkan 2 buah , cabe rawit.
- Siapkan , Rempah daun :.
- Siapkan 1 ruas , lengkoas di geprek.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan , Bumbu lain:.
- Siapkan 3 sdm , kecap manis.
- Siapkan 2 sdm , gula merah.
- Siapkan 1 sdt , minyak wijen [ skip bila gak ada].
- Siapkan 1 sdm , gula pasir.
- Siapkan Secukupnya , garam.
- Siapkan Secukupnya , kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya , air.
Langkah-langkah pembuatan Rica Rica Tulang Ayam Ala Jawa
- Cuci bersih ayam,rebus sebentar,buang air rebusan pertama,dan cuci bersih lagi,biasanya di rebusan pertama darah2 pada keluar dan menempel dalam bentuk busa2 hitam coklat jd lbh baik di buang dan di cuci hingga bersih lagi,di tahap ini bisa di rebus kembali hingga ayam empuk untuk mempercepat proses masak,bisa juga langsung ketahap berikutnya.
- Ulek bumbu dan tumis hingga matang,lalu masukkan ayam yang sudah di rebus dan dicuci tadi,tambahkan rempah daun,kecap manis dan minyak wijen,aduk hingga rata..
- Baru tambahkan air secukupnya sekiranya bisa untuk bikin ayam empuk,biarkan air agak menyusut.
- Tambahkan gula merah,gula pasir,garam dan kaldu bubuk,test rasa,kalau sudah pas angkat dan sajikan,kalau suka lebih pekat warnanya kecap dan gula merah bisa di tambah sesuai selera..
- Taburi bawang goreng,super simple buat sahur😊,selamat mencoba,Happy cooking n baking,jangan lupa cantik dan bahagia😘.
- Noted : biar lebih cepet ayam di rebus hingga empuk,taroh kulkas,jelang sahur baru di masak untuk menghemat waktu dan mempercepat proses masak.
