Filet Dada Ayam Krispi.
Kamu dapat harus Filet Dada Ayam Krispi menggunakan 10 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Filet Dada Ayam Krispi
- Siapkan 1 buah , dada ayam difilet tipis (aku jadinya sekitar 6-8 lembar).
- Siapkan , Bahan basah :.
- Siapkan 3 sdm , terigu.
- Siapkan 100 ml , air.
- Siapkan , Bahan kering :.
- Siapkan 10 sdm , tepung terigu serbaguna.
- Siapkan 2 sdm , tepung beras.
- Siapkan 1 sdm , tepung tapioka.
- Siapkan 1 sdt , baking powder.
- Siapkan Secukupnya , garam, kaldu bubuk jamur, bawang putih bubuk & merica.
Langkah-langkah pembuatan Filet Dada Ayam Krispi
- Filet dada ayam setipis yang kita bisa (gambar 1), beri air jeruk nipis dan garam serta merica. Kalau mau pakai bawang putih bubuk/yg dihaluskan juga boleh. Sisihkan. Siapkan bahan basah (gambar 2) dan bahan kering. Ke dalam bahan kering tambahkan juga bumbu ya (garam, merica, bawang putih bubuk (aku skip) dan kaldu bubuk jamur).
- Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak dengan api sedang. Ambil filet ayam, celupkan kedalam bahan basah lalu masukkan ke dalam bahan kering, cubit-cubit agar keriting hasilnya. Angkat, agak ditepuk pelan 1 kali, masukkan dalam wajan. Goreng hingga kuning kecoklatan kedua sisinya. Siap dimakan bersama sambal favorit (gambar 2) atau dilumuri keju mozarella juga enak (gambar 3). Kriuknya tahan lama tapi gak keras/alot, coba deh 😉.
- Jika saat penggorengan kedua kali sudah banyak tepung di bagian bawah minyak, matikan dulu api, saring minyaknya lalu panaskan kembali. Karena kalau tetap menggoreng dengan banyak sisa tepung di dalamnya, warna gorengan nanti kurang cantik dan jadi bau gosong tepung dan ikut nempel di gorengan..
- Kalau mau jadi ayam katsu (Chiken Katsu) : filet ayam dicelupin di adonan basah kemudian celupin ke tepung panir, bisa langsung digoreng atau diamkan dulu minimal 30 menit di kulkas agar tepung panirnya lengket, baru digoreng..
