Ayam Goreng Crispy.
Kamu dapat harus Ayam Goreng Crispy menggunakan 17 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Crispy
- Siapkan , Bahan A:.
- Siapkan 800-1000 gr , ayam.
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 250 ml , air es.
- Siapkan 1 sdt , baking soda.
- Siapkan , Bahan bumbu B (bumbu halus):.
- Siapkan 10 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdt , merica bubuk atau butiran.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 2 blok , kaldu ayam.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar (optional).
- Siapkan 1 ruas , kunyit (optional).
- Siapkan , Bahan C (untuk pelapis):.
- Siapkan 450 gr , tepung cakra.
- Siapkan Secukupnya , kaldu bubuk dan garam.
- Siapkan 1 sdt , bubuk lada.
Cara pembuatan Ayam Goreng Crispy
- Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan.
- Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan bahan B yang sudah di haluskan, masukkan di kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalo mau singkat cukup 3-5 jam, tapi rasanya tidak semaksimal di marinade.
- Siapkan buat bahan celupan: caranya air es di bahan A kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahkan juga soda kue dari bahan A. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telur di bahan A, aduk rata. Kemudian balurkan ayam pada bumbu pelapis (bahan C tadi), lalu kibas² kan ayam, celupkan sebentar dalam air es. Balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil di cubit² agar dan menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga abis.
- Note: agar hasilnya renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat waktu sesaat pada saat mau di goreng, baru proses remas/cubit². Goreng ayam dengan minyak banyak, goreng hingga kuning kecoklatan..
- Angkat tiriskan dan sajikan😋.
