Resep: Sempurna Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan

Kumpulan Resep Masakan Nusantara

Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan.

Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan Kamu dapat harus Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan menggunakan 33 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan

  1. Siapkan , Bahan:.
  2. Siapkan 1/2 kg , daging ayam (bebas bagian apa saja).
  3. Siapkan 1500 ml , air.
  4. Siapkan , Bumbu Halus:.
  5. Siapkan 8 siung , bawang merah.
  6. Siapkan 5 siung , bawang putih.
  7. Siapkan 3 cm , jahe.
  8. Siapkan 1/2 biji , pala.
  9. Siapkan 1 sdm , garam.
  10. Siapkan 1 sdm , gula pasir.
  11. Siapkan 1,5 sdt , lada.
  12. Siapkan 1 sdt , kaldu ayam bubuk.
  13. Siapkan 1 sdt , kaldu jamur (boleh skip).
  14. Siapkan , Bumbu Cemplung:.
  15. Siapkan 3 lbr , daun jeruk.
  16. Siapkan 2 lbr , daun salam.
  17. Siapkan 1 batang , serai (geprek).
  18. Siapkan 3 cm , lengkuas (geprek).
  19. Siapkan , Bahan Pelengkap:.
  20. Siapkan 1 bks , so'un.
  21. Siapkan 250 gr , toge panjang.
  22. Siapkan 2 buah , jeruk nipis.
  23. Siapkan 6 buah , cabe rawit merah (untuk sambal).
  24. Siapkan 1 siung , bawang putih (untuk sambal).
  25. Siapkan Secukupnya , kecap manis.
  26. Siapkan , Perkedel kentang (lihat resep).
  27. Siapkan , Tempe garit goreng.
  28. Siapkan , Kerupuk.
  29. Siapkan , Topping:.
  30. Siapkan 50 gr , bawang putih goreng.
  31. Siapkan 50 gr , bawang merah goreng.
  32. Siapkan 2 batang , seledri iris.
  33. Siapkan 1 batang , daun bawang iris.

Langkah-langkah pembuatan Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan

  1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Haluskan bumbu dg ulekan jika menghendaki tekstur yg tidak terlalu halus (me. pakai chopper spy hemat waktu).
  2. Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus ayam kembali dg air mendidih untuk dapat kuah yg bening..
  3. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung ke dalam rebusan ayam yg telah mendidih. Aduk rata, masak hingga matang dan koreksi rasa..
  4. Tiriskan ayam dari kuah soto, goreng hingga matang kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan. Setelah dingin suwir-suwir sesuai selera..
  5. Didihkan air, ambil setengah bagian untuk merendam so'un. Sisa air mendidih untuk merebus toge. Letakkan dan tata semua bahan pelengkap dalam suatu wadah..
  6. Sambal soto: Rebus cabe rawit dan satu siung bawang putih smpai lunak. Haluskan dan tambahkan sedikit kuah soto, lalu aduk rata..
  7. Saran Penyajian per porsi: tata semua bahan pelengkap dalam mangkok, taburi topping. Soto Bangkong Khas Semarang beserta lauk siap disajikan. Silahkan mencoba dan semoga bermanfaat..