Daging lapis. Daging Bumbu Lapis Ala Pawonlina Bahan bahan : Proses Mengolah : Tonton Videonya sampai selesai 😊 Selamat Mencoba 😍 Jangan lupa SUBSCRIBE. Masakan Lapis Daging dibuat dengan berbagai macam versi,Dapur Mamaku memasak Lapis Daging dengan versi tanpa kuah. Rasanya lezat banget dan cukup dimakan.
Seperti namanya, masakan yang satu ini memiliki tekstur daging yang berlapis-lapis.
Lihat juga resep Daging Lapis enak lainnya!
Resep lapis daging istimewa yang satu ini bukanlah perkecualian.
Kamu dapat memasak Daging lapis menggunakan 19 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Daging lapis
- Siapkan 1 kg , daging sapi (bisa sengkel, bisa gandik, bisa dicampur babat sapi juga.. bebas sesuai selera aja).
- Siapkan 10 butir , telur ayam rebus.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 batang , sereh keprek.
- Siapkan 1 buah , santan kara kecil.
- Siapkan sesuai selera , Susu uht (kalau saya sih kurang lebih 200 cc) soalnya resep aslinya santennya dari 3/4 kg kelapa parut.
- Siapkan , Kecap manis.
- Siapkan , Garam.
- Siapkan , Gula putih.
- Siapkan , Merica.
- Siapkan , Kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapkan , Penyedap rasa (bisa skip).
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 15 buah , kemiri sangrai.
- Siapkan 1 buah , cabe merah buang bijinya.
- Siapkan 15 siung , bawang merah.
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari , laos.
- Siapkan 1 sdm , ketumbar sangrai.
Karena akan menjadi spesial, maka aku sengaja memilih bagian daging has dalam yang tanpa lemak. Iris tipis sesuai dimensi yang aku. Lapis daging istimewa untuk menu harian rasa akhir pekan. Olahan daging selalu menjadi menu istimewa.
Cara pembuatan Daging lapis
- Potong babat yang sudah dicuci garam agak besar karena nanti pada saat direbus babat akan menyusut jauh ukurannya. Bisa tinggal 1/2nya. Rebus babat pakai salam sereh jahe laos sampai 1/2 empuk. Lalu buang airnya. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan salam sereh, terus tumis sampai benar benar harum bumbunya..
- Masukkan daging, babat, tumis sambil diaduk sampai daging berubah warna..
- Lalu masukkan daging babat dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam presto, beri air secukupnya. Kalau saya biasa presto kurang lebih 30 menit dengan api sedang..
- Dinginkan presto sampai siap dibuka. Lalu pindahkan daging, babat dan kuah bumbu ke dalam katel, ungkep daging sampai kuah menyusut. Jangan lupa masukkan santan, susu, dan telur rebus. Koreksi rasa. Kalau sudah menyusut, rasa cukup, waktunya dihidangkan...
- Selamat mencoba..
Namun rasa bosan sering menghinggapi dengan menu yang mirip setiap harinya. Lapis daging is an Indonesian braised beef dish in spices and sweet soy sauce (kecap manis). This melt-in-your-mouth and bursting with flavor beef dish originates from Surabaya, the capital city of East. Ada beberapa resep Daging Lapis atau Lapis Daging, variasi yang terkenal adalah Daging Lapis Jawa Barat dan Lapis Daging Surabaya. Cirinya untuk versi Jawa Barat kuahnya ditambah telur.
