81. Otak-otak Ikan Goreng.
Kamu dapat harus 81. Otak-otak Ikan Goreng menggunakan 16 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan 81. Otak-otak Ikan Goreng
- Siapkan , Bahan Utama.
- Siapkan 250 ml , santan kental.
- Siapkan 250 gram , daging ikan giling.
- Siapkan 100 gram , tepung tapioka/sagu.
- Siapkan 1 butir , telur.
- Siapkan 1 lembar , daun bawang iris tipis.
- Siapkan , minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng).
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 3 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 10 butir , ketumbar.
- Siapkan 10 butir , merica.
- Siapkan 1 sdm , garam.
- Siapkan 1/2 sdm , gula.
- Siapkan , Bahan Pelengkap.
- Siapkan , Saus kacang.
Cara pembuatan 81. Otak-otak Ikan Goreng
- Campurkan daging ikan giling dan bumbu halus di mangkuk sedang-besar, aduk rata--sampai semua bumbu berbaur. Kemudian tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, aduk kembali. Barulah ditambahkan santan kental sedikit demi sedikit, ratakan hingga adonan kalis..
- Apabila telah tercampur rata semua bahan, terakhir tambahkan telur. Kembali diaduk rata..
- Panaskan minyak di penggorengan--pastikan benar-benar panas. Bentuk adonan sesuai selera, lalu goreng selama 2-3 menit atau sampai berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan!.
- Siap disajikan dilengkapi dengan saus kacang. Selamat mencoba resepnya ya, Moms..
- CATATAN: 1) Moms boleh men-skip penggunaan merica jika terlalu pedas, berlaku pula dengan irisan daun bawang. 2) Saya menggunakan ikan giling jenis kiter, Moms bisa menggantinya dengan ikan tenggiri dan lainnya. 3) Jika tidak ada saus kacang, Moms bisa menyajikan otak-otak dengan saus sambal atau tomat. 4) Tuang santan perlahan/sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu muda/encer. Selamat mencoba resepnya..
