Resep: Enak Empal Gepuk Gurih

Empal Gepuk Gurih.

Kamu dapat harus Empal Gepuk Gurih menggunakan 20 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Empal Gepuk Gurih

1. Siapkan 1 kg , daging sapi tanpa lemak/ beef free fat.
2. Siapkan 250 ml , santan kental/krim santan/coconut cream milk.
3. Siapkan 400 ml , air/water.
4. Siapkan , Bumbu halus (make them into paste).
5. Siapkan 8 siung , bawang putih/garlic.
6. Siapkan 5 siung , bawang merah/shallot.
7. Siapkan 1 ruas , kunyit/ turmenic.
8. Siapkan 1 ruas , lengkuas/galaga.
9. Siapkan 1/2 sdt , jintan/ cumin.
10. Siapkan 1/4 sdt , adas manis / fennel.
11. Siapkan , Bumbu yang tidak dihaluskan:.
12. Siapkan 1 batang , serai/ lemon grass.
13. Siapkan 1 lembar , daun jeruk / lime leaf.
14. Siapkan 2 lembar , daun salam / bay leave.
15. Siapkan 4 butir , kapulaga putih / white cardamon.
16. Siapkan 1 buah , pekak/bunga lawang/ star anies.
17. Siapkan 1 ruas , kayu manis/ cinnamon stick.
18. Siapkan , Bahan pelengkap:.
19. Siapkan , Minyak goreng untuk menggoreng (Cooking oil for frying).
20. Siapkan , Garam gula merica secukupnya (salt pepper sugar to taste).

Cara pembuatan Empal Gepuk Gurih

1. Potong daging seukuran telapak tangan dengan ketebalan 1cm. (Cut the beef as big as a hand palm size with 1 cm thickness).
2. Didihkan air. Lalu masukan semua bumbu dan daging. (Boil the water, put the meat and others into the pot)..
3. Kecilkan api ke ukura medium dan rebus daging hingga air menyusut (Turn down the fire into the medium heat and boil the meat until the water is reducing).
4. Masukan 1/2 bagian dari santan, aduk dan didihkan lagi. Setelah berkurang santannya, masukan lagi 1/2 bagiannya. Didihkan lagi hingga berkurang. (Pour the 1/2 part of the coconut cream, stir well and boil until it reduces. Then add the other half. Stir and boil)..
5. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya (Add salt sugar and pepper to taste)..
6. Kalau matang tunggu dingin. Lalu memarkan daging. (When it is done, wait until meat is in the room temperature. Then beat the meat to tender it).
7. Goreng daging hingga kecoklatan. (Fry the meat until golden brown).
8. Bumbu bumbunya (the spices).
9. Bumbu bumbu.