Empal gepuk goreng empuk. Empal sapi gepuk goreng merupakan makanan kesukaan putri bontot kami. Goreng empal menggunakan wajan antilengket agar tidak terlalu berminyak. Goreng empal pada kedua sisi hingga mengering.

Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Rebus daging dan semua bahan rebusan hingga daging empuk. Kamu dapat harus Empal gepuk goreng empuk menggunakan 18 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Empal gepuk goreng empuk

Siapkan , Bahan :.
Siapkan 350 gram , daging has dalam iris sesuai selera.
Siapkan , Bumbu Halus :.
Siapkan 5 siung , bawang merah.
Siapkan 5 siung , bawang putih.
Siapkan 1 ruas , jahe.
Siapkan 2 buah , kemiri sangrai.
Siapkan 1 sdm , ketumbar sangrai.
Siapkan 1 sdt , merica.
Siapkan , Bumbu Pelengkap :.
Siapkan 2 batang , serai.
Siapkan 3 lembar , daun salam.
Siapkan 1 buah , asam jawa.
Siapkan 1 sdm , gula jawa.
Siapkan 1 cup , santan Kara.
Siapkan Secukupnya , air kaldu rebusan.
Siapkan Secukupnya , garam.
Siapkan Secukupnya , kaldu bubuk.

Cara Menggoreng Empal Goreng: Pertama panaskan minyak goreng dalam wajan tunggu hingga benar-benar panas. Goreng daging hingga kecoklatan dan matang. Hidangkan lezatnya empal daging goreng ini bersama dengan keluarga. Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak.

Cara pembuatan Empal gepuk goreng empuk

Rebus daging yg sudah di cuci dan diiris sesuai selera, lalu tiriskan. Ambil satu2 dagng lalu digepuk2 sampai gepeng. Kalau sy pakai cobek / uleg2 dr batu. Lalu sisihkan dulu..
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, garam & kaldu bubuk sampai matang harum dan berubah warna. Setelah itu masukkan air kaldu dan santan, aduk hingga merata..
Setelah itu masukkan asam jawa dan gula jawa, aduk sampai merata lalu test rasa kalau sudah pas, masukkan daging gepuk. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan daging empuk..
Setelah ungkepan matang, goreng daging dengan api kecil hingga warnanya kecoklatan. (bumbu disisihkan jgn ikut digoreng dulu, agar tidak lengket).
Kalau semua daging sudah digoreng, baru bumbu ungkepan sisa digoreng sampai berubah warna dan setengah kering. Angkat lalu taburkan diatas daging. Dan siap dihidangkan..

Yuk simak resep dan cara membuat empal gepuk tersebut berikut ini. Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk. Tekstur empuk tersebut didapatkan karena proses perebusan. Empal yang sudah empuk, siap digoreng. Goreng empal sebentar saja ke dalam minyak panas.