Resep: Selera Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa)

Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa).

Kamu dapat memasak Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa) menggunakan 17 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa)

1. Siapkan 500 gr , daging.
2. Siapkan 750 ml , santan encer (saya air+santan bubuk).
3. Siapkan 100 ml , santan kental (saya santan instan kecil).
4. Siapkan , Bumbu uleg :.
5. Siapkan 4 , bawang putih agak kecil.
6. Siapkan 6 , bawang merah (saya 3 agak besar, 3 kecil).
7. Siapkan 1 sdm , ketumbar.
8. Siapkan 3 butir , kemiri.
9. Siapkan 1 sdm , garam secukupnya.
10. Siapkan , Bumbu lain :.
11. Siapkan , Sekitar 1/2 - 1 sdt merica halus.
12. Siapkan 1 ruas , laos, geprek.
13. Siapkan 1 batang , sereh besar, geprek.
14. Siapkan 3 lembar , daun salam, remas.
15. Siapkan 2 lbr , daun jeruk, remas (saya skip, lupa..).
16. Siapkan 1 sdm , air asam jawa (saya masukkan 2 bonggol asam Jawa kecil).
17. Siapkan sesuai selera , Gula merah.

Cara pembuatan Empal Gepuk ala Susan (1 resep 2 menu - plus Rendang Jawa)

1. Bawang merah dan putih saya goreng dulu dengan sedikiit minyak dan margarin. Selanjutnya uleg dengan kemiri, ketumbar dan garam..
2. Daging dipotong melintang dr seratnya tdk terlalu tebal lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar cepat empuk..
3. Masak daging dengan santan cair atau airnya dituang ke wajan besar, tambahkan santan bubuk atau santan instan sedikit saja, aduk lalu masukkan daging. Masukkan bumbu uleg dan semua bumbu lain. Gunakan api agak kecil agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk. Gula merah bisa ditambahkan saat air mulai menyusut agar lebih ekonomis dan pas. Aduk2 sambil tes rasa hingga airnya menyusut. Jika daging dirasa blm empuk, boleh tambah sedikit air lagi..
4. Setelah menyusut, tambahkan santan kental atau santan instan kecil. Tes rasa lalu aduk rata lagi dengan api kecil sambil beberapa kali aduk agar santan tidak pecah hingga santan menyusut. Boleh tambah sedikit air lagi bila ingin daging lebih empuk.
5. Sajikan sebagai menu pertama, Rendang Jawa. Ini ud enak banget lho apalagi ditemani nasi hangat..😘👌 Lebih enak ditaburi bawang goreng, tapi kelupaan ngasihnya..
6. Untuk empal gepuk : ambil daging, lalu gepuk2 menggunakan ulekan sehingga daging agak tersebar seratnya.
7. Goreng dalam minyak yg sudah panas. Sebentar saja masukkan, balik sebentar lalu angkat dan tiriskan..
8. Sajikan sebagai menu Empal Gepuk.. Yummy..😘👌.