Empal gepuk tidak di goreng. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Kini empal gepuk khas Sunda siap disantap.
Sajikan empal gepuk tersebut bersama dengan taburan bawang goreng yang renyah di atasnya.
Jangan lupa pula untuk menyiapkan sambal khas Sunda karena gepuk tidak akan nikmat jika dimakan tanpa sambal yang pedas.
Kamu dapat harus Empal gepuk tidak di goreng menggunakan 15 bahan dan 2
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Empal gepuk tidak di goreng
- Siapkan 500 gram , daging sapi.
- Siapkan 1 sachet , santan instan.
- Siapkan , Bumbu.
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
- Siapkan 6 siung , bawang merah.
- Siapkan , Ketumbar.
- Siapkan 4 butir , kemiri.
- Siapkan , Kunyit.
- Siapkan , Jahe (geprek).
- Siapkan , Lengkuas (geprek).
- Siapkan , Salam, serai, daun jeruk.
- Siapkan , Garam, gula pasir.
- Siapkan Sedikit , Asam jawa.
- Siapkan Sedikit , gula merah.
- Siapkan 2 gelas , air.
Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Irisan daging yang lembut dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Wah, membayangkannya saja sudah membuat kita perut terasa lapar bukan? Namun tahukah jika dibalik sepotong daging yang lezat.
Cara pembuatan Empal gepuk tidak di goreng
- Potong-potong daging tipis melebar, pipihkan saya menggunakan ulegan di geprek pelan-pelan supaya tidak hancur.
- Haluskan bumbu, tumis bumbu halus sampai wangi masukkan salam serai daun jeruk tumis hingga matang, masukkan daging aduk aduk sampai daging berubah warna, tambahkan air masak hingga mendidih, masukkan gula merah, asam jawa, gula garam lalu santan instan aduk rata tutup wajan masak dengan api sedang cenderung kecil sampai airnya habis dan mengering, empal gepuk siap disajikan bersama sambal terasi dan taburan bawang goreng.
Goreng empal sebentar saja ke dalam minyak panas. Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap! Apa lagi kalau ditambah sambal, cah kangkung, dan tahu tempe goreng? Wah, bakal bikin nasi cepat habis nih 😀.
