Empal Gepuk Serundeng (air kelapa). Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Penyajian empal gepuk dengan serundeng kelapa termasuk ciri khas pada umumnya, selain variasi gepuk basah atau gepuk kering. Sisihkan air kelapa, cuci bersih kelapa, lalu parut kelapa. Membuat kelapa serundeng tidak memerlukan minyak ya, cukup kelapa di.

Kemudian aduk rata sisa bumbu dan kelapa parut kasar dan aduk-aduk diatas api kecil hingga kelapa mengering. Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak. Empal gepuk ini sangat mudah ditemukan di daerah Jawa Barat atau di rumah makan khas Sunda. Kamu dapat harus Empal Gepuk Serundeng (air kelapa) menggunakan 23 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Empal Gepuk Serundeng (air kelapa)

Siapkan 1 kg , daging sapi.
Siapkan , Air kelapa dari 1 bh kelapa.
Siapkan 3 lbr , daun salam.
Siapkan 2 btg , sereh geprek.
Siapkan 1 blok kecil , gula merah sisir.
Siapkan 1 bh , asam kandis (blh ganti asam jawa).
Siapkan secukupnya , Garam& gula pasir.
Siapkan 2 lbr , daun jeruk.
Siapkan , Bumbu halus :.
Siapkan 15 btr , bawang merah.
Siapkan 8 siung , bawang putih.
Siapkan 4 btr , kemiri.
Siapkan Sejempol , lengkuas muda.
Siapkan 2 sdm , ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt , merica.
Siapkan 2 cm , kunyit.
Siapkan 1 cm , jahe.
Siapkan , Bahan serundeng :.
Siapkan 1 bh , kelapa parut.
Siapkan secukupnya , Garam& gula pasir.
Siapkan 1 bh , sereh putihnya saja iris kecil.
Siapkan , Pelengkap :.
Siapkan secukupnya , Bawang merah goreng.

Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng empuk dengan cara memukul mukul dagingnya atau lebih dikenal dengan resep empal goreng. Baca Juga Artikel Menarik : Resep Serundeng.

Langkah-langkah pembuatan Empal Gepuk Serundeng (air kelapa)

Keluarkan daging dari kulkas (sy daging beku). Diamkan suhu ruang sampai setengah beku (lebih mudah irisnya). Iris2 daging berlawanan serat dengan ukuran kurang lebih 5x5 cm (tebal 1 cm). Cuci bersih.
Dalam wajan, campur daging bersama bumbu halus, salam, sereh, daun salam, asam kandis& air kelapa. Masak dengan api besar sampai mendidih.
Setelah mendidih kecilkan api (api sedang). Masak sampai daging empuk. Masukkan gula merah, gula pasir & garam. Masak sampai air surut..
Apabila air kelapa sudah menyurut, kecilkan api. Aduk terus supaya tidak gosong. Koreksi rasa. Lalu angkat daging (bumbu tetap di wajan).
Geprek daging asal saja supaya tidak hancur.
Goreng daging dengan sedikit minyak sampai kecoklatan dengan api kecil saja (tidak terlalu kering). Angkat& sisihkan.
Masukkan kelapa parut & irisan sereh ke dalam wajan. Aduk rata bersama bumbu. Masak dengan api kecil..
Tambahkan minyak sedikit & aduk terus supaya tidak gosong. Masak dengan api kecil saja sampai serundeng kering..
Tambahkan gula, garam. Koreksi rasa. Angkat& tiriskan.
Campur daging bersama serundeng. Aduk pelan supaya daging ga hancur. Saya pisah2 dalam beberapa tempat untuk stok. Taburi bawang merah goreng. sy dpt 4 toples isi @10-15 potong (1 toples tdk kefoto).

Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Penyajian empal gepuk dengan serundeng kelapa termasuk ciri khas pada umumnya, selain variasi gepuk basah atau gepuk kering. Resep empal gepuk Bandung goreng empuk adalah cara membuat empal gepuk serundeng kelapa versi kering yang benar-benar empuk. The empal gepuk recipe for Bandung fried soft is a way to make empal flattened serundeng a dry version of coconut that is really soft. Variasi dari serundeng ini tak hanya dari kelapa saja, tapi bisa dipadukan dengan berbagai bahan. Brilio.net - Serundeng merupakan makanan khas Indonesia yang berbahan dasar dari parutan kelapa goreng.