Ungkepan Empal Gepuk.
Kamu dapat harus Ungkepan Empal Gepuk menggunakan 17 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Ungkepan Empal Gepuk
- Siapkan 500 gr , Daging sapi (bagian paha).
- Siapkan , Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 7 bh , bawang merah.
- Siapkan 4 btr , bawang putih.
- Siapkan 1 jari , kunyit.
- Siapkan 2 sdm , ketumbar.
- Siapkan 3 btr , kemiri.
- Siapkan secukupnya , Merica.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1 ons , gula merah.
- Siapkan jika suka , Penyedap rasa.
- Siapkan , Bumbu yang lain :.
- Siapkan , Laos digeprek.
- Siapkan , Daun jeruk 4 lembar ditumbuk sedikit agak keluar aromanya.
- Siapkan 2 lbr , Daun salam.
- Siapkan 1 , Santan kara yang kecil.
- Siapkan secukupnya , Air asam jawa.
Langkah-langkah pembuatan Ungkepan Empal Gepuk
- Daging di iris iris dulu melawan arah serat setebal 1- 1.5 cm, kemudian di rebus sampai lunak bersama daun salam dan laos. Di iris iris agar daging cepat lunak..
- Sambil menunggu Daging lunak / empuk, haluskan bumbunya. Daun jeruk tumbuk dan campur di bumbu yang sudah dihaluskan.
- Setelah daging empuk matikan apinya dan tumbuk dagingnya sampai tipis tapi jangan sampai terlepas..
- Kemudian bumbu halus dan daun jeruk dibalurkan ke daging, biarkan sebentar agar meresap..
- Kemudian rebus lagi sebentar dengan sedikit sisa air kaldu bekas rebusan daging sampai menyusut airnya..
- Empal Gepuk siap di goreng dengan api kecil..
