Empal Gepuk (empuk banget). Ambil daging kl sdh tdk panas, gepuk gepuk. Empal gepuk memiliki kemiripan nama dengan kuliner lain yang berasal dari daerah Cirebon yaitu empal gentong. Hal ini dikarenakan kedua makanan tersebut sama - sama dibuat dari daging sapi.
Yuk simak resep dan cara membuat empal gepuk tersebut berikut ini.
Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk.
Tekstur empuk tersebut didapatkan karena proses perebusan.
Kamu dapat harus Empal Gepuk (empuk banget) menggunakan 14 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Empal Gepuk (empuk banget)
- Siapkan 1/2 kg , daging sapi (bagian paha).
- Siapkan 1 bungkus , sun kara.
- Siapkan 1 cm , asem jawa.
- Siapkan 2 sdm , gula jawa (uleg).
- Siapkan 2 cm , laos (geprek).
- Siapkan , Daun salam.
- Siapkan , Sereh geprek.
- Siapkan , Daun jeruk.
- Siapkan , Garam.
- Siapkan , Air.
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 7 siung , bawang merah.
- Siapkan 7 siung , bawang putih (kecil).
- Siapkan 6 butir , kemiri.
Cara membuat empal gepuk yang terakhir adalah: Memarkan seluruh daging. Cara membuat Empal Gepuk tidak sulit, terlebih jika Anda menggunakan panci pressure cooker untuk memasak. Dengan pressure cooker, proses memasak jadi lebih singkat dan tekstur daging empuk sempurna. Empal yang sudah empuk, siap digoreng.
Cara pembuatan Empal Gepuk (empuk banget)
- Cuci bersih daging.
- Rebus 1 jam (diberi garam 1 sdt). Buang air. Ambil daging kl sdh tdk panas, gepuk gepuk. Masukan lagi ke panci.
- Tambah bumbu halus lalu campurkan merata.
- Masukan santan yg telah diencerkan dengan air krg lbh 1 liter. Masukan gula jawa, sereh, daun salam, daun jeruk, laos, garam.
- Rebus sampai asat. Setelah selesai bisa di goreng atau langsung di santap..
Goreng empal sebentar saja ke dalam minyak panas. Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap! Apa lagi kalau ditambah sambal, cah kangkung, dan tahu tempe goreng? Kuahnya bs digoreng trus jadi kremes yang kalo dicampur pakai nasi hangat enak banget.
