Empal gepuk tanpa perlawanan. Ceritanya adekku susah banget makan apa-apa coba coba bikin lauk yang engga pedas samsek. Potong daging sesuai selera, kemudian gepuk / tumbuk menggunakan ulegkan. marinate atau perendaman daging pada bumbu tersebut dengan menekan nekan agar. Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) Dengan sistem pengaturan uap dan panas, dijamin daging empuk seketika tanpa berkurang kelezatannya.
Resep empal daging gepuk merupakan resep istimewa peninggalan leluhur.
Kamu dapat memasak Empal gepuk tanpa perlawanan menggunakan 17 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Empal gepuk tanpa perlawanan
- Siapkan 1/2 kg , daging (iris tipis dan potong²).
- Siapkan 50 gram , gula merah.
- Siapkan 250 ml , santan.
- Siapkan 1/2 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sachet , royco sapi.
- Siapkan 1 ruas jari , asam jawa (larutkan dengan air hangat).
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk purut.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 ruas jari , lengkuas (geprek).
- Siapkan 1 batang , serai (geprek).
- Siapkan Secukupnya , minyak untuk menumis.
- Siapkan , 👉 Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 7 siung , bawang merah.
- Siapkan 4 buah , kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt , lada bubuk.
- Siapkan 3 sdt , ketumbar.
Resep tradisional jawa ini sudah makin jarang kita temukan. Empal daging atau sering juga disebut sebagai daging gepuk sebagai pelengkap lauk pauk yang cukup enak. Tampilan empal daging gepuk ini mirip dengan. Resep empal yang kedua adalah empal gepuk.
Langkah-langkah pembuatan Empal gepuk tanpa perlawanan
- Tumis bumbu halus, setelah agak harum masukkan gula merah, daun salam, daun jeruk purut, serai, air asam jawa, lengkuas, royco, santan, dan garam (cek rasa). Lalu masukkan daging aduk² sampai daging terlumuri bumbu, masak sampai airnya agak asat.
- Setelah agak asat, matikan kompor. Kemudian satu persatu daging dipukul² dengan pengulekan sampai serat daging merekah.
- Selanjutnya, nyalakan kompor kembali aduk² daging dengan bumbu (lakukan sampai air bumbu benar² asat).
- Nah, jika sudah asat sekarang waktunya daging digoreng (goreng sebentar aja cuma untuk mengeringkan bumbu). Selesai dech, mudah kan? 😊.
Empal gepuk ini bisa disantap bersama nasi putih dan sambal lalapan. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng empal sampai permukaannya sekadar agak kering. Demikian resep empal gepuk dengan bumbu rempah lengkap. Empal gepuk ya iku panganan khas Sunda kang digawé saka daging sapi kang diiris tipis. Panganan iki diarani empal gepuk amarga nalika nggawé, dagingé digepuk nganti gèpèng.
