Empal Gepuk Goreng.
Kamu dapat memasak Empal Gepuk Goreng menggunakan 14 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Empal Gepuk Goreng
- Siapkan 500 gram , daging sapi.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk, sobek-sobek.
- Siapkan 1 batang , serai, geprek.
- Siapkan 1 sdm , garam untuk campuran rebusan.
- Siapkan 600 ml , air untuk merebus.
- Siapkan 1 sdm , minyak untuk menggoreng.
- Siapkan 1 sdm , bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan , Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 butir , kemiri, sangrai.
- Siapkan 1 sdm , ketumbar, sangrai (saya pakai 2 sdt ketumbar bubuk).
- Siapkan 3 sdt , garam.
- Siapkan 3 sdt , kaldu bubuk.
Langkah-langkah pembuatan Empal Gepuk Goreng
- Rebus daging sapi dengan daun jeruk, sereh dan garam. Masak jangan terlalu empuk agar daging tidak mudah hancur..
- Potong-potong setebal 1 cm menurut arah serat daging. Gepuk (pukul-pukul) dengan ulekan sampai tipis..
- Tumis bumbu yang dihaluskan, masukan daging, tambahkan air sedikit saja. (karena saya dihaluskan dengan blender, jadi ditambahkan air pada saat nge-blend. Maka saya skip langkah menambahkan air saat menumis bumbu) Masak hingga air menyusut..
- Goreng daging hingga berwarna golden brown. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng..
