Bagaimana cara Memasak Enak Empal Gepuk

Kumpulan Resep Masakan Nusantara

Empal Gepuk. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam. Karena diungkep dan digepuk, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk. Empal gepukEmpal gepuk sweet fried beefAlternative namesEmpal or GepukCourseMain coursePlace of originIndonesiaRegion or stateWest JavaServing tempera.

Empal Gepuk Thousands of new, high-quality pictures added every day. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Mungkin mendengar empal gepuk bagi sebagian besar dari kita merasa asing, akan tetapi sebenarnya empal gepuk ini sudah sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan orang-orang Sunda atau. Kamu dapat memasak Empal Gepuk menggunakan 18 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Empal Gepuk

  1. Siapkan 600 gram , daging sapi (saya pakai yang bagian has dalam).
  2. Siapkan 1 buah , santan Kara (saya pakai yang bungkusnya segitiga).
  3. Siapkan 7 buah , bawang merah.
  4. Siapkan 6 buah , bawang putih.
  5. Siapkan 1.5 sdt , ketumbar (disangrai dulu).
  6. Siapkan 1 sdt , lada butiran.
  7. Siapkan 4 buah , kemiri.
  8. Siapkan 2 cm , jari jahe.
  9. Siapkan 50 gram , lengkuas (diparut).
  10. Siapkan 3 sdm , gula pasir.
  11. Siapkan 75 gram , gula aren / gula jawa.
  12. Siapkan 1/2 butir , pala.
  13. Siapkan 1 sdm , kaldu ayam bubuk.
  14. Siapkan Sedikit , asam jawa (direndam sedikit air; ambil airnya saja).
  15. Siapkan 3 lembar , daun salam.
  16. Siapkan 2 batang , sereh (digeprek).
  17. Siapkan secukupnya , Garam.
  18. Siapkan 200 ml , air.

Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?

Cara pembuatan Empal Gepuk

  1. Ini bahan-bahannya. Gula dan garam tidak ikut difoto 😊.
  2. Rebus daging sapi hingga matang..
  3. Setelah daging agak dingin, potong-potong dengan ketebalan sekitar 0.5 sampai 0.75 cm. Tips: potong mengikuti serat daging. Lalu pukul-pukul (gepuk) daging di kedua sisinya. Pukulnya tidak usah terlalu hancur ya, soalnya nanti akan dimasak lagi..
  4. Lengkuas diparut. Gula jawa diiris tipis-tipis. Bumbu-bumbu dihaluskan, bisa diulek atau pakai blender (yaitu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar yang sudah disangrai, lada butir, pala, jahe).
  5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan lengkuas yang sudah diparut. Masukkan air. Masak sebentar..
  6. Masukkan daun salam dan sereh. Lalu masukkan daging, gula jawa, gula pasir, air asam jawa, dan santan..
  7. Masak hingga air agak menyusut. Masukkan garam. Test rasa. Tips: selama memasak, daging jangan terlalu sering dibolak balik, karena nanti akan hancur..
  8. Saat air sudah hampir habis, matikan api. Lalu goreng empal. Gorengnya tidak usah terlalu lama, cukup sebentar saja..
  9. Jadi deh. Sajikan dengan bawang goreng ya 😊.
  10. Tips: sisa bumbu endapan hasil memasak digoreng juga ya, jangan dibuang. Lalu ikut sajikan saat memakan empalnya 😊.

Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Waktu persiapan Waktu memasak Total Memasak Porsi. Informasi Nutrisi Resep Empal Gepuk : Kalori Lemak Protein Kolesterol. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Photo about Empal gepuk - Sundanese Indonesian sweet and spicy fried beef dish.