Resep: Selera Empal Gepuk Suwir (khas sunda)

Empal Gepuk Suwir (khas sunda).

Kamu dapat memasak Empal Gepuk Suwir (khas sunda) menggunakan 23 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Empal Gepuk Suwir (khas sunda)

1. Siapkan 1 kg , daging sapi bag. paha.
2. Siapkan 1 ltr , santan.
3. Siapkan , Rempah Daun:.
4. Siapkan 5 lbr , daun salam.
5. Siapkan 5 lbr , daun jeruk.
6. Siapkan , Bumbu Halus:.
7. Siapkan 10 bh , bamer.
8. Siapkan 6 bh , baput.
9. Siapkan 8 btr , kemiri.
10. Siapkan 2 ruas , jahe.
11. Siapkan 2 ruas , kunyit.
12. Siapkan 2 sdm , ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt , jintan.
15. Siapkan 1 bongkah , lengkuas muda.
16. Siapkan 2 btg , serai, ambil bag putihnya.
17. Siapkan 100 gr , gula merah, sisir.
18. Siapkan 2 sdt , gula pasir.
19. Siapkan 4 sdm , pasta asam jawa.
20. Siapkan Secukupnya , garam.
21. Siapkan Secukupnya , kaldu bubuk sapi.
22. Siapkan , Taburan:.
23. Siapkan , Bawang goreng.

Cara pembuatan Empal Gepuk Suwir (khas sunda)

1. Siapkan bahan2 dan bumbu. Daging dipotong kotak melawan serat (dari 1 kg daging saya potong jadi 20 bh). Blender semua bumbu halus..
2. Siapkan wajan anti lengket. Masukkan potongan daging dan bumbu halus, berikut daun salam daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk. Remas2 sampai merata. Biarkan sejenak..
3. Nyalakan kompor. Masukkan santan, aduk. Tutup wajan, ungkep dengan api sedang (kurleb 1 jam) atau hingga daging empuk sambil sekali2 diaduk dan kuah menyusut. Tambahkan air kalau daging blm empuk. Kecilkan kompor, suwir2 daging dengan bantuan garpu diatas wajan. Aduk2 terus hingga kuah daging sat. Angkat..
4. Gepuk siap digoreng selayang ya moms. Nikmati dengan nasi panas. Kalau saya krn untuk stock, saya langsung packing dan simpan di freezer. Gepuk digoreng pada saat akan disajikan..