Empal daging gepuk. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.
Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?
Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng.
Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat.
Kamu dapat harus Empal daging gepuk menggunakan 26 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Empal daging gepuk
- Siapkan 300 gr , daging has dalam.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 1 batang , sereh (geprek).
- Siapkan 2 cm , lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 sdm , air asam jawa.
- Siapkan 50 gr , gula merah.
- Siapkan 500 ml , air.
- Siapkan 100 ml , santan kental.
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan , Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 butir , kemiri.
- Siapkan 1/2 sdm , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt , kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
- Siapkan , Bahan sambel:.
- Siapkan 3 siung , bawang merah.
- Siapkan 2 siung , bawang putih.
- Siapkan 20 , cabe rawit merah.
- Siapkan 1 buah , tomat merah ukuran sedang.
- Siapkan 1 sachet , terasi.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , kaldu jamur.
Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang.
Cara pembuatan Empal daging gepuk
- Iris2 daging, potong sesuai dengan arah serat daging (jangan terlalu tipis potongnya).
- Masukan daging ke dalam panci tambahkan air, sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, bumbu halus, 2 sdm air asam jawa, gula merah dan garam. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Jika air sudah sedikit tambahkan santan kental. Aduk2 masak kembali sampai bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat daging dan tiriskan kemudian pukul2 daging dengan ulekan.
- Panaskan minyak, goreng daging sebentar saja sampai matang. Angkat tiriskan.
- Untuk sambelnya goreng bawang2an, cabe, tomat dan terasi sampai matang (untuk terasi jangan lama di goreng karna mudah hancur) angkat tiriskan taroh dalam cobek kemudian beri garam dan kaldu bubuk. Ulek hingga halus. Sajikan empal daging di atas cobek.
Empal Daging atau disebut Gepuk Sunda di daerah Jawa Barat adalah lauk daging goreng yang dibumbui dan dimasak dengan teknik tertentu, salah satu masakan favorit saya sejak kecil. Mungkin agak susah cari resepnya krn digabung. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Irisan daging yang lembut dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang Resep Daging Gepuk Super Enak, Bumbunya Meresap Banget!
