Resep: Lezat Empal Gepuk

Empal Gepuk.

Kamu dapat harus Empal Gepuk menggunakan 18 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Empal Gepuk

1. Siapkan 1/2 kg , daging.
2. Siapkan , Bahan yg dihaluskan :.
3. Siapkan 5 siung , bawang putih.
4. Siapkan 7 siung , bawang merah.
5. Siapkan 1 ruas , Laos.
6. Siapkan secukupnya , Merica.
7. Siapkan secukupnya , Ketumbar.
8. Siapkan secukupnya , Garam.
9. Siapkan , Bahan lainnya :.
10. Siapkan 3 butir , Kemiri disangrai.
11. Siapkan 2 batang , serai dikeprek.
12. Siapkan 2 lembar , daun jeruk purut.
13. Siapkan 2 lembar , daun salam.
14. Siapkan , Kaldu jamur.
15. Siapkan 3 sdm , air asam jawa.
16. Siapkan 5 sdm , air gula jawa.
17. Siapkan 1 buah , santan Kara.
18. Siapkan secukupnya , Bawang goreng.

Cara pembuatan Empal Gepuk

1. Rebus daging yg telah dicuci bersih, sampai 1/2 matang. Diamkan sebentar, lalu daging rebus tadi di iris2 & digepuk hingga pipih (asal jgn sampai hancur).
2. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan dg minyak goreng secukupnya & masukkan bahan2 lainnya (kemiri, serai, daun jeruk purut, daun salam) bersama dengan kaldu daging sisa rebusan, hingga tercium aroma harumnya lalu masukkan daging yg telah direbus & digepuk tadi, sambil diaduk sebentar masukkan juga air asam jawa, air gula jawa & kaldu jamur.
3. Terakhir masukkan santan, aduk perlahan, masak hingga bumbu & santan meresap.
4. Setelah matang, matikan api, diamkan dl beberapa menit supaya dingin. Setelah dingin siap utk digoreng & menggorengnya jgn terlalu lama, krn daging sdh empuk jd takut hancur. Taburkan juga bawang goreng & siap disajikan.